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咸燒白

    
 

	咸燒白是一道四川的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以質(zhì)嫩條細，咸鮮回甜，味道醇香而聞名于世。以之與素肉同燒，增添了特殊風(fēng)味。



	咸燒白以五花肉為制作主料，咸燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬于咸甜味。菜中的主要配料敘府芽菜，是四川宜賓（古稱敘府）的特產(chǎn)

 

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